Ceviche Vegano

¿Quién dijo que el ceviche solo se disfruta con pescado? Hoy te traemos una versión vegana y deliciosa de nuestro plato bandera, hecha con el increíble frijol caballero nativo de Cajamarca. Perfecto para celebrar el Día del Ceviche de forma saludable, consciente y llena de sabor 🌶️🫘
Plato de ceviche vegano

INGREDIENTES

  • 150 g de frijol caballero nativo (peso antes de cocinar)
  • 1/2 cdta. de sal marina
  • Pimienta negra al gusto
  • 1/2 cda. de ají amarillo picado
  • 1/2 cda. de rocoto o pimiento rojo picado
  • 2 cdas. de cebolla roja en pluma
  • 1 cda. de culantro fresco picado
  • Jugo de 2 limones
  • 1 cda. de aceite

Nuestro frijol caballero se destaca por su textura mantecosa y su alto contenido en proteínas vegetales. Una opción nutritiva, sabrosa y versátil que combina a la perfección con ingredientes frescos y picantes.

✨ Este ceviche vegano es ideal para quienes buscan cuidar su alimentación sin dejar de disfrutar de la cocina peruana.

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